矢野工務店のコンセプト・・・無いものは造る! 

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カラスの口

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中土佐町の大正市場で売っている貝、通称「からすの口」

今の季節は身がよく入っていてとてもおいしいです。

ムール貝やムラサキガイに似ていますが、独特の甘みに塩味が効いてビールのつまみに合います。

最近は人気が高く、すぐに売り切れるようです。

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